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动脉硬化类(8)

时间:2017-03-03 10:13来源:长沙怀孕价格作者:

  4.锅舀入油烧热,入香菇炒香,在如海参、猪肚、竹笋、调卷心菜营养成分:卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素C、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效。

  药用功效:对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用。味料及药汤,开后勾芡即可。

  用法用量:中餐、晚餐。

  功效:动脉硬化调理、神经衰弱调理。

  营养分析:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

  禁忌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。

  175.山楂桑葚子煎

  原料:山楂30克,桑葚(紫、红)30克。

  制作:山楂30克(干品20克)、桑葚子30克(干品20克)先用温开水浸泡,冲洗干净,入锅,加水适量,文火煎煮20分钟即成。

  用法用量:上、下午分服,食果饮汤。

  功效:补血调理、动脉硬化调理。

  营养分析:桑葚含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、尼克酸等成分,它可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑葚对脾脏有增重作用,对溶血性反应有增强作用,可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢。

  禁忌:山楂不宜与海鲜、猪肝、人参同食,山楂与柠檬同食,会影响消化。

  176.炖山药

  原料:山药500克,木耳(水发)25克,大葱5克,料酒20克,盐4克,味精1克,姜5克,香油5克。

  制作:1.将山药洗净,放入沸水中煮一下,去皮后切成扁豆营养成分:扁豆,亦称匾豆、娥眉豆。扁豆可分为白扁豆、黑扁豆、青扁豆和紫扁豆。扁豆的营养价值较高,蛋白南含量是青椒、番茄、黄瓜的1~4倍;维生素C含量较高;还富含人体所必需的微量元素锌,它能促进智力和视力发育,提高人体的免疫力。扁豆钠含量低,是心脏病、高血压、肾炎患者的理想蔬菜。

  药用功效:白扁豆具有补脾和胃、消暑化湿之功效,可治疗脾虚呃逆、食少久泄、暑湿吐泻、小儿疳积、糖尿病、赤白带下等症。滚刀块,入清水中漂洗干净。

  2.取沙锅一只,放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤(650克)。

  3.用旺火烧沸,淋上香油,改用小火炖至山药块断生。

  4.加盐、味精再稍炖至山药块熟烂即可。

  用法用量:中餐、晚餐。

  功效:动脉硬化调理。

  营养分析:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。

  禁忌:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

  177.双菇竹荪

  原料:油菜50克,番茄50克,竹荪(干)50克,蘑菇(鲜蘑)40克,香菇(鲜)40克,盐3克,味精1克,姜3克,香油1克,植物油15克。

  制作:1.竹荪洗净,去沙,沥干水分,切长方块;蘑菇、冬菇洗净,切片;西红柿去皮、籽,洗净,切片;绿菜叶切片。

  2.炒锅中下油烧至五成热,加高汤、冬菇、蘑菇、竹荪、西红柿,烧沸后,再加精盐、味精、姜(切末)末,投入绿菜叶略烧一下,浇上麻油,装入大汤碗即成。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

  功效:动脉硬化调理、胃炎调理、健脾开胃调理。

  营养分析:竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。

  禁忌:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

  178.参芪煲鹌鹑

  扁鹊

  扁鹊,战国时医学家。姓秦,名越人,齐国渤海莫(今河北任丘)人。扁鹊是中国传统医学的鼻祖,对中医药学的发展有着特殊的贡献。原料:鹌鹑肉300克,党参15克,黄芪10克,大葱5克,姜5克,盐2克。

  制作:1.先将鹌鹑宰杀、去毛及内脏,洗净切块。

  2.党参、黄芪洗净切片,与鹌鹑肉、葱、生姜一同放入砂锅中,加入清水适量,用旺火煮沸,再转用小火慢煲至鹌鹑肉熟烂,加精盐调味即成。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

  功效:动脉硬化调理、营养不良调理、补虚养身调理。

  营养分析:鹌鹑肉适宜与营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。常食鹌鹑肉,可治疗肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。一般人都可食用,是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。

  禁忌:鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食,否则令人面生黑子或发生痔疮。

  179.薏苡仁煲鹌鹑

  原料:鹌鹑肉1000克,薏米20克,黄芪10克,姜10克,大葱10克,胡椒粉3克,盐3克,植物油50克,酱油5克。

  制作:1.先将薏苡仁洗净。

  2.黄芪洗净切成片。

  3.将鹌鹑宰杀去毛、爪、内脏,洗净后放入沸水锅中焯尽血水,对剖成两块。

  4.将生姜洗净切成片。

  5.葱切成段。

  扁鹊年轻时虚心好学,刻苦钻研医术。他把积累的医疗经验,用于平民百姓,周游列国,到各地行医,为民解除痛苦。由于扁鹊医道高明,为百姓治好了许多疾病,赵国劳动人民送他“扁鹊”称号。扁鹊,传说是黄帝时代的名医。6.炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱、生姜煸香,加入鲜汤1000毫升、鹌鹑块、薏苡仁、黄芪、胡椒粉、精盐、酱油,用旺火炖至肉烂,再用旺火收浓汤汁即成。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐。

  功效:动脉硬化调理、益智补脑调理。

  营养分析:薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制癌细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

  禁忌:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

  180.竹荪栗子饭

  原料:稻米250克,竹荪(干)100克,栗子(鲜)80克,油菜15克,植物油15克,淀粉(豌豆)5克,香油1克,白砂糖10克。

  制作:1.竹荪洗净去蒂。

  2.栗子放在沸水锅中,壳裂开时,剥去外壳及果肉外的薄衣。

  3.锅内放油烧热,将竹荪、白糖、栗子和适量水同煮,煮沸后,改用小火焖3分钟,放绿菜叶,用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋上香油,和白米一起上笼蒸熟即可。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

  功效:高血压调理、高脂血症调理、动脉硬化调理。

  营养分析:大米具有很高营养功效,是补充营养元素的基础食物;栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。

  扁鹊看病行医有“六不治”原则:一是依仗权势,骄横跋扈的人不治;二是贪图钱财,不顾性命的人不治;三是暴饮暴食,饮食无常的人不治;四是病深不早求医的不治;五是身体虚弱不能服药的不治;六是相信巫术不相信医道的不治。禁忌:栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。

  181.蘑菇地栗

  原料:栗子(鲜)500克,蘑菇(罐头)300克,大葱30克,盐25克,味精3克,香油5克,植物油15克。

  制作:1.地栗用清水洗净,锅内加水,投入地栗烧煮,待肉质起酥时,捞出冷却,剥去外皮,切成厚片。

  2.蘑菇罐头开听,倒在案板上,逐只在菌面上剞刀纹(使其容易入味),葱切葱花。

  3.炒锅洗净,置旺火上,下生油烧热,葱花一半下锅炒香,放鲜汤1000克,盐,再下地栗和蘑菇,用中火烧煮。待栗子,蘑菇入味后,下味精,收浓卤汁,淋上香油,撒入另一半葱花,炒匀出锅,冷却后即可食用。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

  功效:高血压调理、动脉硬化调理、健脾开胃调理。

  营养分析:栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。

  禁忌:栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。

  182.菠萝虾仁饺

  原料:小麦面粉250克,菠萝100克,虾仁250克,竹笋50克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,植物油15克,鸡蛋清25克,鸡蛋75克。

  制作:1.将虾仁用纸巾吸干水分,在盛器中加入盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀,再倒入虾仁搅拌上浆。

  2.把菠萝的中间芯子去掉,切成细粒。

  扁鹊在总结前人医疗经验的基础上创造总结出望(看气色)、闻(听声音)、问(问病情)、切(按脉搏)的诊断疾病的方法。在这四诊法中,扁鹊尤擅长望诊和切诊。当时,扁鹊的切脉技术高超,名扬天下。3.将竹笋放入锅里煮熟后切成细粒。加入步骤1、2,加少许盐、味精、油拌匀即成菠萝虾仁馅。

  4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。

  5.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐。

  功效:高脂血症调理、动脉硬化调理。

  营养分析:菠萝内含维生素A、B、C,钙、磷、钾等矿物质,脂肪,蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用,所以肾炎和高血压病患者宜食用。

  禁忌:竹笋忌与羊肝同食。

  183.蜜橘银耳

  原料:蜜橘200克,银耳(干)20克,白砂糖150克,淀粉(玉米)10克。

  制作:1.将发好的银耳去其杂质,放入碗水中加少量水,上笼蒸1小时取出。

  2.蜜橘剥皮去筋络,成净橘瓣。

  3.汤锅置旺火上,放适量清水,将蒸好的银耳放入汤锅内,再放橘瓣,白糖烧开。

  4.用水淀粉勾芡,待汤再开,起锅盛入汤碗内即成。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐。

  扁鹊(活动期公元前4世纪初)中国战国时期的医学家。学医于长桑君。有丰富的医疗实践经验,反对巫术治病,总结前人经验,创立望、闻、问、切的四诊法。

  他遍游各地行医,擅长各科,在赵国为“带下医”(妇科),至周国为“耳目痹医”(五官科),入秦国则为“小儿医”(儿科),医名甚著。后因医治秦武王病,被秦国太医令李醯妨忌杀害。功效:肺调养调理、动脉硬化调理。

  营养分析:橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P,胡萝卜素,生物素,钙、磷、钾等矿物质,糖等。调查发现,常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的几率比较低。饭前或空腹时不宜吃;吃橘子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收;橘子不宜多吃,吃完应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害。橘子具有抗氧化、美肤的功效,可以防晒去斑。

  禁忌:橘子忌与萝卜同食。

  184.当归炖甲鱼

  原料:甲鱼500克,当归10克,料酒4克,花椒3克,姜4克,盐3克,大葱5克。

  制作:1.将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下捞出备用;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。

  2.将甲鱼块放入沙锅,加入当归、鸡汤、葱花、姜片,用慢火炖至熟烂,加入盐、料酒调味即可。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

  功效:高脂血症调理、高血压调理、动脉硬化调理。

  营养分析:甲鱼的食用价值很高,甲鱼肉味道特别鲜美,营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼肉性平、味甘,具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。

  禁忌:甲鱼不宜与桃子、苋菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

  185.枸杞黄精煲鹌鹑

  原料:鹌鹑肉250克,枸杞子30克,黄精30克,料酒5克,盐2克,味精1克,姜5克,大葱5克。

  在《史记·扁鹊仓公列传》、《战国策·卷四秦二》里载有他的传记和病案,并推崇为脉学的倡导者。据《汉书·艺文志》载,扁鹊有著作《内经》和《外经》,但均已失佚。

  济南郊区鹊山西麓有扁鹊墓,墓前石碑署“春秋名医扁鹊墓”,并有清乾隆十八年(1753)重整字样。制作:1.先将鹌鹑宰杀、去毛及内脏后洗净。

  2.将枸杞子、黄精洗净,装入鹌鹑腹内,加水适量,小火煲酥,加精盐、味精、生姜、葱、黄酒适量调味。

  3.弃药渣,吃肉,喝汤。

  用法用量:中餐、晚餐。

  功效:动脉硬化调理、益智补脑调理。

  营养分析:鹌鹑肉适宜与营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。常食鹌鹑肉,可治疗肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。一般人都可食用,是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。

  禁忌:鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食,否则令人面生黑子或发生痔疮。

  186.加州杏仁

  原料:虾仁400克,杏仁100克,大葱5克,姜4克,大蒜4克,白砂糖5克,鸡粉10克,盐3克,芡粉10克,植物油15克。

  制作:1.将虾仁用冷水浸半小时后捞起。

  2.用干布将虾仁水分吸干后,用生粉10克拌匀。

  3.锅中放油,用温油将虾仁滑散。

  4.然后将杏仁落锅翻炒,加入葱姜蒜、白糖、鸡粉、盐,炒好后起锅入盘。

  用法用量:中餐、晚餐。

动脉硬化类(8)

  功效:动脉硬化调理、肺调养调理。

  营养分析:杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素,还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降扁鹊云游各国,为君侯看病,也为百姓除疾,名扬天下。他的技术十分全面,无所不通。在邯郸听说当地尊重妇女,便做了带下医(妇科医生)。在洛阳,因为那里很尊重老人,他就做了专治老年病的医生。秦国人最爱儿童,他又在那里做了儿科大夫,不论在哪里,都是声名大振。低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

  禁忌:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

  187.西芹百合

  原料:百合(干)50克,西芹150克,蚝油5克,酱油5克,味精1克,香油5克,胡椒粉1克,芝麻5克。

  制作:1.将西芹去皮,去筋,洗净。

  2.将净西芹切成条状。

  3.百合掰成片,洗净。

  4.将调料调为蘸酱。

  5.冰块放入盘中,西芹段放在上面,百合围边,20分钟后即可蘸酱食用。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐。

  功效:动脉硬化调理。

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